Kategorie: Ungetorfter Single Malt Scotch Whisky aus der Region „Island“, destilliert und abgefüllt von der Tobermory Distillery.
Alter / Reifung: 12 Jahre. Die Reifung erfolgt ausschliesslich in First‑Fill‑Bourbon‑Fässern aus amerikanischer Eiche. Die Abfüllung ersetzt den früheren 10‑jährigen Standard und markiert die neue Kernrange der Brennerei.
Alkoholgehalt: 46,3 % Vol. – natürlicher Farbstoff und nicht kühlgefiltert.
Stil & Charakter: Fruchtbetont, citrusbetont und cremig mit würziger Tiefe. Das maritime Klima sorgt für eine subtile Salz‑Note, die den fruchtigen Kern ausbalanciert.
Sensorik: Nase: Reich an reifer Frucht, Orange und Zitrus; dazu florale Anklänge, Vanille und Gewürz.
Gaumen: Süsse Orange, cremiges Karamell und reife Vanille verbinden sich mit frischem Apfel und tropischen Früchten; Zimt, Nelke und eine leichte maritim‑salzige Note runden ab.
Abgang: Lang und anhaltend mit Vanille und Gewürzen; im Finish zeigen sich erneut Zitrus und Eichenholz.
Besondere Abfüllung: Teil des „Core Range“, seit 2019 erhältlich. Die Abfüllung entstand nach einem zweijährigen Produktionsstopp während der Renovierung der Brennerei und wird ohne Zusätze abgefüllt – ein Qualitätsmerkmal für guten Whisky.
Für wen geeignet: Dank der sanften, fruchtigen Art und dem moderaten Alkoholgehalt eignet sich der Tobermory 12 Year sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Kenner und Sammler, die ungetorfte Insel‑Whiskys schätzen.
Trinkempfehlung: Pur in einem Nosing‑Glas servieren; ein paar Tropfen Wasser öffnen die fruchtigen Aromen. Auch auf Eis oder als Bestandteil eines Whisky Sour mit frischem Zitronensaft und Zuckersirup macht der Malt eine ausgezeichnete Figur.
Mehrwert & Besonderheiten: Die Kombination aus maritimen Einflüssen, reiner American‑Oak‑Reifung und liebevollem Handwerk erzeugt ein ausgewogenes Geschmacksprofil, das sich von vielen Highland‑Malts unterscheidet. Dieser Whisky bietet vibrante Früchte, cremige Noten und eine sanfte Würze – ein typischer Inselcharakter, der dennoch elegant bleibt.
Tobermory 12 - Genussideen
Pur genießen
Für den unverfälschten Genuss empfiehlt sich der Tobermory 12 Year bei Zimmertemperatur in einem bauchigen Nosing‑Glas. Ein kleiner Schluck Wasser kann die fruchtigen und würzigen Noten noch stärker hervorheben. So zeigt sich der Insel‑Charakter mit seinen Zitrus‑ und Vanillearomen in voller Pracht.
Whisky Sour mit Insel‑Twist
Die ausgewogene Fruchtigkeit dieses Single Malt Whiskys verleiht einem klassischen Whisky Sour eine besondere Tiefe. 60 ml Tobermory 12, frischer Zitronensaft, etwas Zuckersirup und ein paar Eiswürfel reichen aus, um einen erfrischenden Cocktail zu kreieren; optional sorgt ein Tropfen Eiweiss für eine cremige Textur. Der maritime Unterton des Whiskys gibt dem Cocktail einen spannenden Twist.
Käse‑Pairing
Als Begleiter zu kräftigem Käse – etwa einem cremigen Blauschimmelkäse oder reifem Cheddar – harmoniert Tobermory 12 hervorragend. Die Süsse von Vanille und Karamell balanciert die salzige Würze des Käses, während die Zitrusaromen frische Akzente setzen.
Digestif nach dem Abendessen
Nach einem maritimen Menü mit Fisch oder Meeresfrüchten eignet sich Tobermory 12 als würdiger Abschluss. Serviert in einem schmalen Tumbler entfaltet der Malt seine lange, warme Würze und unterstreicht den Digestif‑Charakter – ideal für Genießer, die ein stilvolles Finish suchen.
Alles rund um den Tobermory
Tobermory 12 ist das Flaggschiff der ungetorften Single‑Malt‑Range der Tobermory Distillery und wurde 2019 nach einer zweijährigen Renovierung des Unternehmens vorgestellt. Die Brennerei blickt auf eine bewegte Geschichte zurück: 1798 als Ledaig Distillery gegründet, ist sie die einzige Destillerie auf der Isle of Mull und gehört zu den ältesten Betrieben Schottlands. Heute produziert man unter dem Dach der Distell‑Gruppe zwei Linien – das fruchtig‑ungetorfte Tobermory single malt und das rauchige Ledaig. Diese „Dual Expressions“ spiegeln die kontrastreiche Landschaft des Eilands wider und werden mit reinstem Wasser aus dem Gearr Abhainn hergestellt.
Die idyllische Hafenkulisse des Ortes Tobermory und das raue Küstenklima prägen den Charakter des Whiskys: Seeluft, Meeresgischt und wilde Flora verleihen jedem Fass eine maritime Frische und eine leichte Salzbrise. Die Destillerie füllt grundsätzlich ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe ab – ein Bekenntnis zu Authentizität und handwerklicher Tradition. Mit kleinen Chargen, Handarbeit und viel Liebe zum Detail richtet sich Tobermory an Liebhaber und Sammler im Premium‑Segment, die Wert auf unverfälschte Insel‑Whiskys legen.
